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Contacter l'auteur Envoyer à un ami Tous nos blogs cuisine Albums photos Derniers messages Blog en jachère... Yesss ! Les Macarons de Davina !! Teurgoule du kiné Dalh minute tout doux Tarte noix de coco/chocolat Mousse épicée à la fève tonka Pain d'épices Tarte aux myrtilles fraîches du Limousin Poulet roboratif d'été moyennement ensoleillé... Apéro épicé pour fêter une cuisine toute neuve ! Simili flamiche/flammekueche - apéro ou entrée Légumes rôtis, ça change des légumes !! Tatin revisitée... miam !!!! Crème de caramel au beurre salé Mini pièce montée, pour un happy birthday ! Catégories Apéro Barbecue, BBQ, grillades... Boissons Bric à brac Chuinullenjardin Confiseries Confitures Desserts Entrées Grogato Mes recettes à ne pas tenter!! Pains Plats Ptigato P'tits bonheurs Recettes "de base" Réveil en douceurs Soupes 04 mars 2012 Blog en jachère... Plus trop le temps, plus trop l'envie de bloguer... Je cuisine toujours beaucoup mais rien qui vaille vraiment le coup d'être partagé à mon sens. Je laisse le blog ouvert quand même, il y a quelques recettes qui valent peut-être le détour, et puis il a accompagné une part importante de notre vie de famille. Cela fait bientôt 7 ans qu'il est ouvert, je reviendrai peut-être parfois y semer un papier sur une pépite à diffuser... Je vous souhaite de beaux moments de préparation, de dégustation, de convivialité et des résultats à la hauteur de vos efforts ! Bizz, Sarah Posté par megara7 à 18:53 - Commentaires [3] - Permalien [ # ] 30 novembre 2011 Yesss ! Les Macarons de Davina !! Yeeeeeeeeeehaaaaaaaaaa MERCI Davina, pour l'atelier macarons, pour les conseils etc etc !! J'ai enfin réussi à en faire, de ces sacrés macarons !!! Du coup, je vais essayer de m'y atteler pour Noël, avec plusieurs couleurs et ganaches. Miam ! Posté par megara7 à 14:08 - Commentaires [2] - Permalien [ # ] Tags : caramel beurre salé , macarons 01 novembre 2011 Teurgoule du kiné Mon kiné, il est méga gourmand... Alors forcément, on se refile des tuyaux, des recettes, on s'échange des pots de confitures et des fruits et légumes de nos jardins respectifs... Ci-dessous sa recette de teurgoule, sorte de riz au lait qui doit sa saveur et sa texture fondante à une longue cuisson au four. A déguster sans modération !! Pour 6 personnes, il vous faut : 150g de riz rond, 200g de sucre en pierre, 1.5 litre de lait entier, vanille, cannelle. Prenez un plat à four, mettez y le riz, puis le sucre, puis le lait. Ajoutez vanille et canelle en poudre. Enfournez pour 2h à 150°. C'est tout !! Bon app' Posté par megara7 à 17:41 - Desserts - Commentaires [2] - Permalien [ # ] Tags : dessert hiver , riz arborio , riz au lait , riz rond , teurgoule 17 octobre 2011 Dalh minute tout doux Une petite recette de dahl en passant, prête en 15 minutes, à garder sous le coude pour accompagner vos curry ! Pour 6 personnes, il vous faut : 200g de lentilles corail, 1 gros oignon, 1 poignée de raisins moelleux (entre frais et sec quoi!), 1 clou de girofle, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 belle pincée de poivre noir, du sel, 20cl de lait de coco et 60cl d'eau. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles, les épices, les raisins et l'eau. laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Les lentilles virent au blond, c'est normal. Elles deviennent un peu pâteuses également, c'est aussi normal! En fin de cuisson, il n'y a plus d'eau, les lentilles sont fondantes, il ne vous reste plus qu'à ajouter le lait de coco! Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud. Bon appétit! Posté par megara7 à 17:32 - Commentaires [1] - Permalien [ # ] Tags : curry , dahl , lait de coco , lentilles corail , sucré salé 24 août 2011 Tarte noix de coco/chocolat Ma version d'une recette trouvée ici clic , une tarte à la texture moelleuse, d'une simplicité enfantine à réaliser. Pour 8 personnes, parce que quand même ça "cale" bien, il vous faut : 1 pâte feuilletée, 175g de sucre, 250g de noix de coco râpée, 20cl de lait de coco, 4 oeufs, 2 bouchons de rhum ambré et une poignée de pépites de chocolat. Faites précuire votre pâte à blanc 10 minutes à 180°. Tiens, une précision sur cette fameuse cuisson à blanc. Pour éviter que la pâte ne gonfle, on vous conseille de mettre dessus des haricots secs par exemple. Depuis que j'ai vu une copine les mettre direct sur la pâte et s'embêter à les enlever une fois la cuisson terminée, en se cramant le bout des doigts en désincrustant certains qui s'étaient bien installés, je me suis dit qu'il fallait préciser de mettre du papier cuisson entre la pâte et les haricots. Comme ça dès que c'est cuit, on sort le tout du four, on saisit le papier par les côtés et on transvase très facilement les haricots dans leur récipient ! Et sans se brûler les doigts en plus !! J'ai acheté une chaine métallique en me disant que ce serait mieux que mes haricots, mais non, une erreur, la chaîne pèse juste là où elle est, ça gonfle autour et en plus elle s'incruste bien comme il faut... Bref, rien ne vaut les mogettes (pas cuites of course!!). Par contre je n'ai pas testé les billes de céramique, donc pas d'avis sur le sujet... Revenons-en à notre tarte. Pendant que la pâte précuit, mélangez le sucre, la noix de coco, les oeufs, le lait de coco, le rhum et les pépites de chocolat. Versez le tout sur la pâte précuite, et remettez à cuire 25 minutes toujours à 180°. Et voilou!! Bonne journée !!! Posté par megara7 à 08:51 - Desserts - Commentaires [2] - Permalien [ # ] Tags : lait de coco , noix de coco , tarte 20 août 2011 Mousse épicée à la fève tonka Un dessert qui paraît tout léger, qui se prépare de préférence à l'avance, et qui se déguste en deux coups de cuillère... Pour 8 personnes très raisonnables, ou 6 gourmets ou 4 gourmands (cette quantité à 2 serait vraiment si vous aviez envie d'une bonne crise de foie!) , il vous faut: 3 oeufs entiers + 2 blancs, 75g de sucre, 250g de mascarpone, 2 cuillères à café de fève tonka râpée. Blanchissez les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et la fève tonka râpée. Ajoutez le mascarpone, mélangez pour obtenir une texture homogène. Battez les blancs en neige très ferme et ajoutez-la délicatement à la préparation précédente. Versez dans les verrines et mettez au frais au moins 2 heures. Je sers ces mousses parsemées de copeaux de chocolat, et accompagnées d'amaretti morbidi, bien croustillants dehors et moelleux dedans, la recette ici clic ... Miam !! Posté par megara7 à 19:36 - Desserts - Commentaires [3] - Permalien [ # ] Tags : mascarpone , mousse , tonka , verrine 18 août 2011 Pain d'épices Toujours en quête de LA recette de pain d'épices fondant et parfumé... Celle-ci n'est pas mal, je vous la livre telle qu'on me l'a donnée, mais il ne faut pas hésiter à doubler les doses d'épices si vous aimez que la pain d'épices ait un goût prononcé !! Pour 8 à 10 personnes, il vous faut : 500g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 15cl de café chaud, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de mélange spécial pain d'épice, 125g de sucre roux, 150g de miel et 75g de beurre fondu. Préchauffez le four à 150°. Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez le beurre fondu, le miel et le café. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Mettez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Emballez-le hermétiquement dans de l'alu et enfournez 1h15 à 150°. Attention il faut vérifier la cuisson avec un pique en bois... Laissez refroidir un peu mais pas complètement avant de démouler. NB: pour corser le goût j'ai ajouté à ma pâte une cuillère à soupe de cacao amer, et pour le croustillant j'ai parsemé la pâte de grains de sucre avant cuisson. Posté par megara7 à 13:17 - Desserts - Commentaires [2] - Permalien [ # ] Tags : miel , pain d'épices 17 août 2011 Tarte aux myrtilles fraîches du Limousin La semaine passée, à Vassivières, nous sommes allés chez un producteur de myrtilles pour faire notre cueillette et ramener
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Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
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Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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